La cocina a la brasa
La cocina a la brasa
Un sabor auténtico
La cocción a brasa, de origen milenario, en una parrilla cerrada da como resultado la combinación entre tradición y modernidad en la cocina contemporánea.
¿Por qué el sabor de la cocina con brasa es tan auténtico?
Porqué es la única técnica culinaria que consigue que el jugo de los propios alimentos impregne las brasas calientes, transformándolo en partículas aromáticas que con el humo envuelven los alimentos y confiere su sabor tan característico a carnes, pescados, mariscos, verduras, arroces, pizzas, postres y repostería entre otros.
